Mousse de Salmão

40 minutos
6 porções
Ingredientes
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de cebola
1 dente de alho amassado
1/4 l de leite
4 claras em neve
5 colheres de sopa de água
6 colheres de chá de gelatina em pó sem sabor
300 ml de creme de leite
400 g de salmão defumado
Modo de Preparo
Leve o salmão ao fogo para cozinhar
Retire a pele
Bata, no liquidificador, com o leite, a cebola, o alho, a pimenta, a manteiga e o sal
Misture o creme de leite, as claras em neve e a gelatina (previamente hidratada e derretida)
Mexa delicadamente
Forre uma forma untada com óleo, coloque a mousse e leve para gelar
Desenforme sobre uma travessa e decore com salada verde