COUVE-FLOR RECHEADA

Ingredientes:
1 couve-flor pequeno ou médio
100gr de presunto ou peito de peru
100gr de muçarela ou outro queijo
1 receita de molho branco
Queijo parmesão ralado à gosto

Molho Branco:
1/2 colher de sopa de cebola ralada ou triturada
1/2 colher de sopa de alho amassado ou triturado
1 colher de sopa cheia de manteiga ou margarina
1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 pitada de noz-moscada
350ml de leite

Corte a couve-flor em buquês, lave bem depois coloque em uma panela e cubra com água, acrescente 1/2 colher de chá de sal e algumas gotas de vinagre, leve ao fogo alto para cozinhar até ficarem macias e cozidas. Não tampe a panela durante o cozimento pois pode transbordar a água.
Enquanto isso prepare o molho branco. Em uma panela coloque a manteiga ou margarina, cebola e alho, assim que derreter a margarina junte a farinha de uma vez e mexa bem até virar uma massinha, depois vá acrescentando o leite aos poucos sem parar de mexer, até que vire um creme com textura de molho mesmo. Acrescente a nóz-moscada e o sal, então o molho estará pronto. Se você não tem muita prática pode bater todos os ingredientes do molho no liquidificador e depois levar ao fogo médio mexendo sem parar até dar o ponto no molho. Se ficarem alguns grumos no molho não tem problema.
Separe um recipiente que possa ir na AirFryer, no meu caso usei uma embalagem de marmitex / quentinha de alumínio, mas pode usar outros tipos, veja AQUI.
Coloque um pouco de molho no fundo da assadeira, depois a couve-flor já escorrida, entre os buquês de couve-flor vá colocando e afundando pedaços do queijo e do presunto ou peito de peru, em seguida cubra com o restante do molho e queijo parmesão à gosto, como nas imagens abaixo:

Programe a AirFryer por 10 minutos à 200º, até que fique bem gratinado, dependendo do seu gosto pode deixar mais tempo.



Sirva ainda quente com arroz branco ou arroz à grega.

Dicas: Você pode substituir o queijo e presunto por outros recheios como frango desfiado, calabresa fatiada frita, 4 queijos, etc...