PÃO AUSTRALIANO

Ingredientes:
1 xícara de água morna
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 colher de sopa de óleo
1/2 xícara de melado ou mel
2 e 1/2 xícara de farinha de trigo branca
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de centeio
2 colheres de sopa de cacau ou chocolate em pó (sem açúcar)
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de chá de sal
2 e 1/2 colheres de chá de fermento biológico seco
Fubá para polvilhar

Se você tiver máquina de pão acrescente todos os ingredientes na forma da máquina, iniciando pelos líquidos, depois os secos e por último o fermento e programe o ciclo Amassar ou Massa, deixe até a massa ficar bem sovada.
Se for fazer na mão coloque tudo em uma tigela e misture bem até obter uma massa lisa e homogênea. Não sove a massa em superfícies frias, pois afetará o crescimento!
Divida a massa em 6 partes iguais e modele baguetes, role cada baguete sobre o fubá e depois se quiser faça cortes por cima com uma faça afiada como fiz nos meus. Coloque em uma assadeira, cubra com um plástico ou coloque dentro de um saquinho e deixe crescer até quase dobrar de volume, como nas imagens abaixo.



Após crescidos, pré-aqueça a AirFryer por 5 minutos à 180º, coloque dois pães dentro da cesta e programe por15 minutos à 180º.



Assim que estiverem prontos retire com cuidado e deixe amornar por pelo menos 2 minutos ANTES de servir. Sirva ainda quente ou morno com manteiga!

Rendimento: 6 unidades.

Dicas: Após crescidos mas ainda crus, você pode manter os pães em geladeira por até 3 dias, dentro de assadeiras e saquinhos, depois preparar na AirFryer na hora que desejar. Se gostar dos pães bem douradinhos, após o tempo que informei vire-os e deixe por mais 3 minutos à 180º.