Salada de batata picante

½ kg de batata bolinha
Água, o suficiente
1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
½ xícara (chá) de azeite de oliva
½ xícara (chá) de cheiro verde picado
2 pimentas dedo-de-moça sem sementes picada
1 colher (sopa) de vinagre
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
30 minutos
4 porções
Cozinhe a batata na água fervente até que esteja macia.
Em seguida, coloque-a em uma travessa, acrescente o tomate, o azeite, o cheiro verde, a pimenta dedo-de-moça, o vinagre, o sal, a pimenta-do-reino e misture bem.
Dica do Edu: Prepare esta salada um dia antes e deixe no refrigerador, ela ficará ainda mais saborosa!

créditos - receitas edu guedes