Baghar .

O Baghar é um processo indispensável na culinária asiática do Sul - um monte de pratos, principalmente daals terminar com este processo. Ele é usado como um enfeite para perfumar um prato e é essencialmente temperos em óleo fervente, ou seja, a fritura de especiarias em óleo quente para liberar a sua fragrância e aromas, que é então adicionado ao prato antes de servir, assim, atrair um ao seu sedutor e sabores atraentes.