Sardinhas fritas com molho de cenouras

Sardinhas limpas, sem as espinhas e abertas
shoyo, alho amassado, sal e pimenta do reino a gosto

Limpe e lave as sardinhas com água e vinagre.
Tempere com shoyo, alho, sal e pimenta do reino.
Reserve

Para empanar:
1/2 x. de farinha de trigo
1/2 x. de maizena
sal se precisar

Misture td e passe as sardinhas nessa mistura e frite no óleo quente..escorra no papel toalha.

Molho de cenoura:
01 cenoura gde, descascada e picada miúda
01 cebola pequena picada
01 tomate pequeno picado
1/2 pimentão pequeno picado
1/2 x. de óleo
1/2 x. de vinagre
cebolinha e sal a gosto
pimenta ardida a gosto (usei a dedo de moça)

Bater td no liquieificador.

Créditos - Maria Aparecida Almeida