Terrine Badden Powel

Admin Mensagens : 7770 Data de inscrição : 27/08/2010

Filé de salmão, 400 g
Azeite extravirgem, 1 colher (sopa)
Aspargos, 150 g
Gelatina em pó sem sabor, 20 g
Água, 30 ml
Leite, 500 ml
Ricota, 300 g
Salsinha, a gosto
Sal, a gosto
Pimenta-do-reino, a gosto

Passos

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1
Tempere o salmão com sal e pimenta.
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2
Depois, aqueça o azeite, corte os filés em lascas e frite-as até que fiquem douradas. Reserve e resfrie.
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3
Branqueie, então, os aspargos, corte-os em três e reserve.
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4
Dissolva, também, a gelatina com água morna.
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5
No liquidificador, coloque o salmão, o leite, a ricota e a gelatina dissolvida, e bata até ficar homogêneo.
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6
Agora, forre uma fôrma de bolo inglês com plástico filme e unte com azeite.
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7
Disponha as folhas de salsinha abertas no fundo da fôrma e despeje uma parte do creme. Coloque os aspargos e cubra com o restante do creme. Por fim, leve para refrigerar de um dia para o outro.
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8
No dia seguinte, desenforme e sirva.

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