Brócolis .

Originário da Europa o brócolis é um alimento importante na composição de uma dieta equilibrada por ser muito rico em cálcio e fibras. Além disso, pode ser consumido inteiro como verdura e não apenas as suas flores. As folhas mais macias podem ser utilizadas picadas em sopas, e os caules, ou melhor, os pedúnculos, devem ser cozidos e servidos com as flores.
Na hora de servir, prepare uma pilha estreita e alta para maior efeito.