Sorvete de doce de leite (e chocolate)

Ingredientes:

198g (1/2 lata) de doce de leite (usei Nestlé)
250 g de natas com 35% de M.G. (as minhas tinham 27%)
1 clara de ovo
40 g de chocolate 70 % (partido finamente)



Preparação:

Bater as natas até que fiquem firmes.
Bater a clara em castelo.
Bater o doce de leite até estar cremoso, juntar 1/3 das natas e misturar até que esteja um preparado homogéneo.
Juntar as natas restantes, aos poucos, envolvendo delicadamente.
Juntar a clara batida com movimentos suaves.
Adicionar o chocolate, cortado em pequenos pedaços.
Verter a mistura numa forma com 20x11x7 cm e congelar durante a noite ou até que esteja completamente firme.
Desenformar, mergulhando a forma durante uns segundos em água quente ou servir em bolas, directamente da forma.