BOLINHO DE BATATA

INGREDIENTES:


-1/2 Kilo de batatas
-2 Gemas
-Sal
-2 a 3 Xícaras de farinha de trigo




MODO DE PREPARO:


Cozinhe as batatas descascadas na panela de pressão por uns 25 minutos, quando estiver cozida amasse bem, junte a farinha de trigo, as gemas e sal.
Amasse ate ficar como massa de nhoque.
Quando for dar o formato dos bolinhos sempre va polvilhando as mãos com farinha de trigo para não grudar.
Recheie com carme moida, frango desfiado, mussarela com presunto, bacalhau ( o que a sua criatividade mandar).

VARIAÇÃO:


Esta massa também pode ser ultilizada como nhoque é só polvilhar uma superfície onde vc vai enrolar como se fosse uma bengalinha de pão fininha, cortar em quadrados médios e cozinhar em água quente, quando subir, retire da água e mergulhe em uma travessa funda com água gelada para que o nhoque fique mais consistente.