Frango ao molho de abóbora cabocha e requeijão

Ingredientes

· 500g de peito de frango cortado em cubos
· 400g de abóbora cabocha
· 1 copo de requeijão light
· 1 vidro de palmito
· ervas de provence a gosto ( opcional)
· sal a gosto
· 2 colheres de sopa de óleo
· 1 cebola média picada
· 3 dentes de alho picados

Modo de Preparo

Descasque a abóbora, corte em cubos e cozinhe até amolecer
Numa panela aqueça o óleo em fogo baixo
Coloque a cebola e 1 minutinho depois o alho
Frite até dar uma leve dourada
Acrescente o frango, frite até dourar
Salpique as ervas sobre o frango e coloque o palmito picado
Amasse a abóbora para formar um purê
Junte ao frango e mexa bem
Coloque o sal e em seguida o requeijão
Mexa bem e sirva com batata palha ou arroz